Kezdőlap » Tag Archives: fűszer (page 4)

Tag Archives: fűszer

Fűszerspirál

Egy kövekkel körbevett ágyás, amely spirálvonalban van kirakva és a közepe felé haladva, magasan kiemelkedik. Ez a fűszer-, vagy gyógynövényspirál. Miért van erre szükség? Az általunk használt növények nagyon sok, különböző éghajlatú helyekről származhatnak, igényeik eltérőek lehetnek. Különböző talajtípusok, eltérő víz és páratartalom igény között megfelelő fejlődést biztosíthatunk számukra. Fenntartása nem igényel nagyobb odafigyelést, helyigénye kicsi, és egész évben friss …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mustár: finom, és egészséges

A mustármagot elsősorban ételek ízesítésére használjuk: legtöbbször krémes állagú mustár formájában. A mustár előállításához fehér, barna, vagy fekete mustármagot használnak. Minél sötétebbek a magvak, annál intenzívebb, erősebb az íz. A mustár erős íze javítja az étvágyat, és serkenti az emésztést: emiatt elsősorban zsírosabb ételekhez, például virslihez, kolbászhoz ajánlják. A kalóriatartalma fajtától függően rendkívül különböző lehet. Az erősebb fajták általában kevesebb …

Érdekel a cikk folytatása? »

A saláták királya – mizuma

A mizumáról valószínűleg még nagyon kevesen hallottak. Ez a növény a saláták mindenese, sava – borsa, királya. Hívják mustárspenótnak, sárkányfogsalátának, kiotói vízizöldnek. Ez a káposztafélék családjába tartozó zöldség Kínából származik, de igazán Japánban lett népszerű és ott terjedt el igazán. Rokona a karalábénak, a karfiolnak, a repcének, vagy éppen a brokkolinak, de éppen úgy testvéri a kapcsolata a mustárfélékkel is. …

Érdekel a cikk folytatása? »

A kapor gyógyító ereje

A kapor enyhén édeskés aromájú fűszernövény. Frissen leszedve az édesebb íz hangsúlyosabb, mint a szárított növényben. 100 gramm szárított kapor körülbelül 5,5 gramm vizet, 4 gramm zsírt, 20 gramm fehérjét, 57 gramm szénhidrátot és 12 gramm élelmi rostot tartalmaz. Az ásványi anyagok közül nagyobb mennyiségben a kalcium, kálium és nátrium található meg benne. A fűszer különleges aromáját a benne található …

Érdekel a cikk folytatása? »

A fokhagyma jótékony hatásai egészségünkre

A fokhagyma gyógyító hatásai már évszázadok óta ismerjük. A jellegzetes illatú növény fertőtlenítő hatást fejt ki a gyomor-béltraktus területén. Antioxidáns-tartalmának köszönhetően segíthet a daganatos betegségek megelőzésében. A téli hónapokban a megfázásos betegségek megelőzésére, illetve a tünetek csillapítására különösen alkalmas. Magas vitamin (A, B, C, E)-, és ásványianyag-tartalommal rendelkezik. A hagymafélék vérhígító hatása bizonyított: megelőzhetik a vérrögök kialakulását. A fokhagyma csökkenti …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készíts bácskai gombás rizst?

A bácskai gombás rizs elkészítéshez körülbelül 45 perc elegendő. Könnyen elkészíthető és finom étel. Ha négy személyre készítjük akkor a következő hozzávalók szükségese: 25 dkg rizs, 15 dkg gomba, 4 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, zsír vagy vaj. Ha inkább a vajat használjuk, akkor egészségesebb ételt kapunk. Fűszerezéséhez pirospaprika, majoránna, mert kiadja a zöldségek izét, őrölt bors és só. …

Érdekel a cikk folytatása? »

A medvehagyma: az egyre népszerűbb fűszernövény kedvező hatása egészségünkre

A medvehagyma különleges aromája miatt az elmúlt években egyre nagyobb népszerűségre tett szert. A friss fűszer túróhoz, levesekhez, szószokhoz, salátákhoz, illetve akár sós süteményekhez, például pogácsához is használható. A fokhagyma, hagyma, és póréhagyma csillagformájú, fehér virággal rendelkező rokonát már a rómaiak, germánok és kelták és használták fűszer-, és gyógynövényként. A név is innen származik: a germánok meg voltak győződve arról, …

Érdekel a cikk folytatása? »