Kezdőlap » Tag Archives: felszívódás

Tag Archives: felszívódás

A glikémiás index

Az inzulin fő feladata a vérben található cukor transzportálása a sejtjeinkbe. A szervezet a táplálékbevitelre különböző mennyiségű inzulin kiválasztásával reagál. A 80-as évesben bevezetett GI (glikémiás index) fogalma az élelmiszerek vércukorszint-növelő hatására vonatkozik. A GI-skála alapját a szőlőcukor (glükóz) felszívódása jelenti: a glükózt veszi fel a lehető leggyorsabban a szervezetünk, így a glikémiás indexe 100. Fontos azonban, hogy az egyes …

Érdekel a cikk folytatása? »

Barna rizs: miben különbözik a fehér változattól, valóban egészségesebb?

A rizs közkedvelt köretnek számít, fontos részét képezi táplálkozásunknak – nemcsak Európában, hanem az egész világon. A rizsnek különböző fajtái vannak. Valóban egészségesebb a barna rizs, mint a fehér? Mindkét típus ugyanarról a növényről származik. A különbség kizárólag a feldolgozás módjában rejlik. Míg a fehér rizs esetében a rizsszemek teljes héját, a barna rizsnél csak a héj külső részét távolítják …

Érdekel a cikk folytatása? »

A B12 vitamin és a folsav

A jelentős B12 vitaminhiány tünetei, mint a vissza nem fordítható idegbántalom és a vészes vérszegénység, már régóta kimutathatók. Mára azonban az orvosoknak több információjuk van arról is, amikor a hiány még nem okoz tüneteket. A B vitaminok családjához tartozik a folsav, amely részt vesz a sejten belüli anyagcsere-folyamatokban. Terhesség alatt fontos a fokozott bevitele, mert csökkenti a nyitott gerinc és …

Érdekel a cikk folytatása? »

Akadályozzuk meg az evésrohamokat – a glikémiás index szerepe a fogyókúrában

A sikeres fogyókúrához nemcsak a kalóriabevitelnek, hanem a szénhidrát, fehérje, és zsír arányának is megfelelőnek kell lennie – ez köztudott. Azonban a különböző ételek felszívódásának sebessége sem azonos. A glikémiás index (GI) fontos szerepet játszik a megfelelő diéta összeállításánál. A magas glikémiás indexű élelmiszereket kerülnünk kell: a vércukorszint hirtelen emelkedését, majd süllyedését idézik elő, ezáltal a bevitt tápanyagok nagyobb eséllyel …

Érdekel a cikk folytatása? »