Kezdőlap » Tag Archives: élelmiszerhigiénia

Tag Archives: élelmiszerhigiénia

A lisztériafertőzés

A liszteriózis, a lisztériabaktérium okozta fertőzés embereknél ritkán lép fel, akkor azonban súlyos megbetegedést okoz, ami agyvelőgyulladást, vagy állapotos nőknél vetélést okozhat. Emiatt az élelmiszerek, melyekben a lisztéria megjelenhet – füstölt hal, lazac, lágy sajtok, félkemény szeletelt sajtok, nyers tej – problémát jelenthetnek. Egy EU-szerte végzett tanulmányban vizsgálták a lisztéria előfordulását az említett termékekben, és a hőkezelt húskészítményekben, tehát azokban …

Érdekel a cikk folytatása? »