Kezdőlap » Tag Archives: édesítő

Tag Archives: édesítő

A stevia: növényi eredetű édesítőszer, kalóriák nélkül

Újdonságnak számít, csak néhány éve jelent meg a piacon a természetes cukorhelyettesítő, a stevia. A Dél-Amerikában honos – az őslakosok által már évszázadok óta édesítésre használt – növény leveleiből nyert édesítőszer 300-szor édesebb a kristálycukornál. Európában hosszú ideig nem engedélyezték a stevia forgalmazását, annak ellenére, hogy már a 20. század vége óta ismertnek számított. A stevia segíthet ugyan a kalóriabevitel …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen előnyei vannak a nyírfacukornak?

A nyírfacukor, vagy más néven xylit, vagy xylitol, a neve ellenére nem cukor. Sőt mi több, ma már nem is nyírfából készítik. Valójában ez egy cukoralkohol, ami a szénhidrátok redukciója során egy kristályos vegyületet eredményez. Kezdetben valóban nyírfából nyerték, ma már inkább kukoricacsutkából állítják elő. Színtelen, szagtalan, az emberi test is elő tudja állítani. Édes íze van, mint a legtöbb …

Érdekel a cikk folytatása? »

Miért ne együnk cukrot?

Felmérések szerint, egy ember körülbelül 60 kg finomított cukrot fogyaszt el egy év alatt, ami átlagosan napi 40 teáskanálnyit jelent. Sokan talán legyintenek erre az adatra, mondván, ritkán esznek süteményt és legfeljebb négy kanál cukrot juttatnak naponta a szervezetükbe, amikor megízesítik a kávéjukat vagy a teájukat. Azt azonban kevesen tudják, hogy nem csak az édességekben találni cukrot, hanem szinte minden …

Érdekel a cikk folytatása? »