Kezdőlap » Tag Archives: dödölle

Tag Archives: dödölle

Az ételek tájjellege

Egy–egy ország konyhájának jellegzetességei a XIX. században alakultak ki és mind a mai napig sok helyen megtalálhatók. Az ételkészítési módok, a felhasznált alapanyagok szoros kapcsolatban állnak egy-egy vidék gazdasági és társadalmi szerkezetével, valamint az ott élők anyagi helyzetével. Ebből következik, hogy ahány tájegységet, annyi fajta íz- és izlésvilágú ételt ismerünk. Érdemes betekinteni a magyar tájjellegű konyhák étel kínálatába. A tiszántúli …

Érdekel a cikk folytatása? »

Vaddisznópörkölt pirított dödöllével

Hozzávalók: 80 dkg vaddisznóhús, 3 evőkanál zsír, 15 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 zöldpaprika, 1 csípős paprika, csipetnyi majoránna, 2 dl vörösbor, pár szem borókamag, 1 kávéskanál színes paprika, 1 evőkanál paradicsompüré, ízlés szerint só. A vaddisznóhúst alaposan megmossuk és leforrázzuk, a vizet leszűrjük és lecsöpögtetjük. A húst nagyobb kockákra vágjuk. Egy edénybe beletesszük a …

Érdekel a cikk folytatása? »