Kezdőlap » Tag Archives: cukortartalom

Tag Archives: cukortartalom

Milyen a jó pezsgő?

Ez szubjektív és a személyes ízlés dönti el. A pezsgő mindig is a Szilveszter és egyéb ünnepnapok kedvenc itala volt, s nem utolsó sorban a győztesek, kiváltságosok itala is egyben. A pezsgő egy olyan alkoholtartalmú ital, amelynek alapja a bor, s ehhez a továbbérés (másodlagos érés) érdekében élesztőt és cukrot vegyítenek, aminek hatására szénsavassá válnak. A pezsgőkészítés vitathatatlan mesterei a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Egyre több a rejtett cukor a termékekben

Statisztikák szerint a cukorfelhasználás az utóbbi 40 évben állandó. Fogyasztóvédők szerint azonban a mérések során kizárólag a hagyományos, háztartási cukor használatát veszik figyelembe. Számos élelmiszer tartalmaz rejtett cukrokat, például glükózszirup, maltodextrin vagy édes tejsavópor formájában. Ezek az anyagok észrevétlenül növelik a cukorfogyasztásunkat. Azokban a termékekben, melyeken a “hozzáadott cukor nélkül”, vagy “édesítetlen” címkét látjuk, szintén előfordulhat cukortartalmú édesítőanyag. A fogyasztóvédők …

Érdekel a cikk folytatása? »

Rejtett cukrok az élelmiszerekben

Ha a cukor megnevezéséről van szó, az élelmiszergyártók meglehetősen kreatívnak bizonyulnak: glükóz-fruktóz szirup, maltodextrin, édes savópor – ki képes kiigazodni közöttük? Az édesítőanyagok fontosak a gyártók számára, mivel nemcsak az édes ízért felelősek, hanem teltebbé, erősebbé teszik az ízt, javítják az állagot, tartósítanak. Nem csoda, hogy a kész vagy félkész termékek sokat tartalmaznak belőle. A fogyasztó ezt gyakran észre sem …

Érdekel a cikk folytatása? »

Cukor álnéven – hogyan ismerjük fel?

Egyre többen figyelnek oda az élelmiszerek cukortartalmára. Ha egy termék összetevőinek listáján a cukor a felsorolás vége felé található, ebből azt a következtetést vonják le, hogy a termék csak kis mennyiségű cukrot tartalmaz. Sajnos ez sokszor tévhitnek bizonyul. Az összetevők között sokféle anyag feltűnhet, melyek az édes ízhez vagy a cukortartalomhoz hozzájárulnak, de a megnevezésük alapján ez nem egyértelmű. Több, …

Érdekel a cikk folytatása? »