Kezdőlap » Tag Archives: cukorhelyettesítő

Tag Archives: cukorhelyettesítő

A stevia: növényi eredetű édesítőszer, kalóriák nélkül

Újdonságnak számít, csak néhány éve jelent meg a piacon a természetes cukorhelyettesítő, a stevia. A Dél-Amerikában honos – az őslakosok által már évszázadok óta édesítésre használt – növény leveleiből nyert édesítőszer 300-szor édesebb a kristálycukornál. Európában hosszú ideig nem engedélyezték a stevia forgalmazását, annak ellenére, hogy már a 20. század vége óta ismertnek számított. A stevia segíthet ugyan a kalóriabevitel …

Érdekel a cikk folytatása? »

Aszpartám: valóban káros az egészségre?

Az aszpartám széles körben felhasznált édesítőszer. Az üdítőitalok, rágógumik, vagy édesítőszerrel készült édességek egyaránt tartalmazhatnak aszpartámot. Édesítőereje a cukorénak körülbelül 200-szorosa. Ugyan az aszpartám nem kalóriaszegény, az extrém erős édesítő képessége miatt csak kis mennyiségre van szükség az élelmiszerekben található cukor helyettesítésére: a kalóriatartalom ezáltal jelentősen csökken. Az aszpartámot E-951 jelöléssel is feltüntethetik az egyes termékek összetevői között. Az aszpartám …

Érdekel a cikk folytatása? »