Kezdőlap » Tag Archives: cukor (page 2)

Tag Archives: cukor

Mit nevezünk gyúrt élesztős tésztának?

A nevében is benne van, gyúrással készítjük ezeket a tészta fajtákat. Ahogy minden tésztánál itt is van sorrend, hogyan érdemes elkészíteni. Elsőször is, a liszt átszitálásával kezdünk, Majd a felhasználáshoz folyadékot testhőmérsékletűre melegítjük. Ha túl forraljuk nem fog meg nőni az élesztőnk. A zsiradékot megolvasztjuk, sót cukrot feloldjuk. Fontos oda figyelnünk a sóra, hogy ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készítsünk forralt bort?

Vásári forgatagban sétálgatva kaptam fel fejem a semmivel össze nem hasonlítható aromás illatra, ami a forralt bor elengedhetetlen kísérője. Hideg téli napok szívet és lelket melengető itala házilag is könnyen és gyorsan elkészíthető, nem kell hozzá nagy szakértelem, csak elhatározás. Hogyan is tudjuk elkészíteni otthon? Természetesen kell hozzá jó minőségű alapanyag mellé megfelelő társaság is. Egyedül fogyasztva is nyújt némi …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készíthetünk almából finom és kiadós süteményt?

Az alma az egyik legkedveltebb gyümölcsünk, minden évszakban megvásárolható és sokrétűen felhasználható. Rengeteg sütemény receptet találhatunk amit almából készíthetünk, legismertebb az almás pite és rétes, de a különböző torták, krémes sütemények alapanyaga is lehet. Aki nem szereti az időigényes süteménykészítést, nem tud vagy csak kevésszer készített olyan süteményt amit gyúrni, keleszteni kell és jobban kedveli az egyszerű összekeverős tészta alapú …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készül a házi vajkaramella?

A vajkaramellát sok ember szereti. Otthon is elkészíthető, csak 3 hozzávaló kell hozzá: tej, cukor és vaj. 25 dkg cukrot fél liter tejben felteszünk alacsony lángon főzni. Amíg nem forr, addig elég néha-néha megkevergetni, de amikor már forr, akkor állandóan kevergetni kell. A karamell nagyon hamar le tud égni, és vigyázat, nagyon forró tud lenni. Véletlenül se nyúljunk hozzá. Ha …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mit tehetünk a vércukor szinten tartásáért?

Az alacsony vércukorszint, vagy a túl magas szint károsan hat az emberi szervezetre. Sok esetben nem is tudjuk, hogy ebben a betegségben szenvedünk, és azt sem, hogy bizonyos ételekben, italokban milyen magas arányban van a cukor. A cukorbetegségnek vannak jellemző tünetei, amelyekre ha időben felfigyelünk, akár az életünket is megmenthetjük. Ilyen tünetek például az erős szomjúság érzés, gyakori és igen …

Érdekel a cikk folytatása? »

Egyre több a rejtett cukor a termékekben

Statisztikák szerint a cukorfelhasználás az utóbbi 40 évben állandó. Fogyasztóvédők szerint azonban a mérések során kizárólag a hagyományos, háztartási cukor használatát veszik figyelembe. Számos élelmiszer tartalmaz rejtett cukrokat, például glükózszirup, maltodextrin vagy édes tejsavópor formájában. Ezek az anyagok észrevétlenül növelik a cukorfogyasztásunkat. Azokban a termékekben, melyeken a “hozzáadott cukor nélkül”, vagy “édesítetlen” címkét látjuk, szintén előfordulhat cukortartalmú édesítőanyag. A fogyasztóvédők …

Érdekel a cikk folytatása? »

Rejtett cukrok az élelmiszerekben

Ha a cukor megnevezéséről van szó, az élelmiszergyártók meglehetősen kreatívnak bizonyulnak: glükóz-fruktóz szirup, maltodextrin, édes savópor – ki képes kiigazodni közöttük? Az édesítőanyagok fontosak a gyártók számára, mivel nemcsak az édes ízért felelősek, hanem teltebbé, erősebbé teszik az ízt, javítják az állagot, tartósítanak. Nem csoda, hogy a kész vagy félkész termékek sokat tartalmaznak belőle. A fogyasztó ezt gyakran észre sem …

Érdekel a cikk folytatása? »

Cukor álnéven – hogyan ismerjük fel?

Egyre többen figyelnek oda az élelmiszerek cukortartalmára. Ha egy termék összetevőinek listáján a cukor a felsorolás vége felé található, ebből azt a következtetést vonják le, hogy a termék csak kis mennyiségű cukrot tartalmaz. Sajnos ez sokszor tévhitnek bizonyul. Az összetevők között sokféle anyag feltűnhet, melyek az édes ízhez vagy a cukortartalomhoz hozzájárulnak, de a megnevezésük alapján ez nem egyértelmű. Több, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Miért veszélyes a cukor?

Egyes kutatások arra engednek következtetni, hogy nők esetében a trigliceridszint nagyobb jelentőséggel bír, mint a koleszterinszint. Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akiknek a verében a legmagasabb a triglicerid mennyisége, hétszer nagyobb valószínűséggel kapnak szívinfarktust, mint a legalacsonyabb trigliceridszintűek. A kutatók és az orvosok egy része azt vallja, hogy a cukorfogyasztás éppolyan jelentős kockázati tényezője a szívinfarktusnak, mint a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Cukortartalmú élelmiszerek – mire figyeljünk a címkén?

A fogyni vágyók gyakran gondolják úgy, hogy a zsírfogyasztás okozza a túlsúlyt, ezért száműzik a zsírokat a táplálkozásukból. Ez több szempontból is célszerűtlen. Egyrészt, egyes zsírok egészségesek, és fontosak a szervezetünk számára, hiányuk esetén egészségügyi panaszok alakulhatnak ki. Másrészt, a felesleges kilókért a felelősség általában elsősorban a cukrot terheli. Ha a különböző bolti élelmiszerek összetevőit figyelmesebben olvassuk, meglepődhetünk, mennyi cukor …

Érdekel a cikk folytatása? »