Kezdőlap » Tag Archives: cölikália

Tag Archives: cölikália

A gluténérzékenység (cölikália)

A gluténérzékenység, más néven lisztérzékenység vagy cölikália egy autoimmun betegség. A vékonybél a glutént nem képes feldolgozni, a szervezetünk idegen anyagként érzékeli, és különböző tünetekkel reagál rá. A glutén a gabonafélékben előforduló fehérjefajta, ami a búzában, rozsban, zabban és tönkölyben is megtalálható. Az egyetlen kezelési – pontosabban tünetmentesítési – módszer a gluténérzékenység esetén az élethosszig tartó lemondás azokról az élelmiszerekről, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mely élelmiszerekkel vigyázzunk gluténérzékenyként?

Gluténérzékenység esetén ahhoz, hogy hosszabb távon megszabaduljunk a tünetektől, elengedhetetlen a gluténmentes táplálkozás. A cölikáliában szenvedőknek számos élelmiszerről le kell mondaniuk, melyekben, akár csak nyomokban is, de előfordulhat az allergén gabonafehérje. Gluténtartalmú gabona a rozs, búza, árpa, zab és a tönköly. A zabnál a tolerancia valamivel magasabb, napi 50-60 gramm mennyiségű zabot a lisztérzékenyek nagy része még meg tud emészteni. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Gluténmentes termékek – egészségesebbek, mint gluténtartalmú változataik?

Egyre több, kimondottan gluténmentes élelmiszer kapható a piacon. Már a szupermarketekben is elérhetőek a különböző, gluténérzékenyek számára kifejlesztett termékek, egyszerűbbé téve a bevásárlást a cölikáliában szenvedő betegek számára. Azok közül, akik nem szenvednek ételallergiában, szintén egyre többen választják a gluténmentes változatokat- de érdemes-e gluténmentesen táplálkozni úgy is, ha nincs rá szükségünk? A glutén egy gabonafehérje, mely legnagyobb mennyiségben a búzában, …

Érdekel a cikk folytatása? »

A glutén és a hozzátáplálás

Hozzátáplálás során fontos kérdés a glutén tartalmú ételek kínálása. A kutatások szerint mind a túl korai (6. hónap előtti), mind a túl késői (7. hónapot követő) bevezetés növeli a cöliákia (gluténérzékenység) kialakulásának kockázatát. Ezért célszerű az első ízek bevezetését követően megkezdeni a glutén tartalmú élelmiszerek kínálást: a búzát, az árpát, a rozst és a zabot, ezek keresztezett származékait és a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Tippek gluténérzékenyeknek

A cölikália, más néven lisztérzékenység diagnózisa jelentős korlátozást jelent a táplálkozással kapcsolatban. A gluténérzékenység egy életen át tartó életmódváltást és odafigyelést igényel. Szerencsére egyre több gyártó állít elő speciális, gluténérzékenyek számára készült termékeket. Ez nemcsak azt jelenti, hogy a gyártásnál az alapvetően gluténmentes termékeket külön kezelik: egyre nagyobb választék van kifejezetten gluténérzékenyeknek kifejlesztett élelmiszerekből, melyek az eredetileg glutént tartalmazó fajták …

Érdekel a cikk folytatása? »