Cikkini töltve

Hozzávalók:
2 cukkini (egy kisebb, egy nagyobb), 1 fiatal tök, 50 dkg darált hús, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 2 tojás, 1 csésze rizs, 1 csomag kapor, 15 dkg trappista sajt, prézli, só, bors, kevés vaj. Habaráshoz tejföl vagy tej, illetve liszt.

A rizst mikróban félpuhára főzzük. A hagymát és a fokhagymát daraboljuk apróra és olajon pároljuk meg, majd adjuk hozzá a darálthúst. Adjuk hozzá a fokhagymát. Pirítsuk meg – kevés vízzel főzzük puhára.
A cukkinit mossuk meg és vágjuk le a végeit. Ezután héjastól vágjuk 3 felé és belezzük ki. Ecetes vízben ismét mossuk meg és törölgessük szérazra. Szórjuk meg sóval és borssal. Vajazzunk ki egy sütőtálat és tegyük bele.
A tököt hámozzuk meg és ugyan úgy csináljuk meg, mint a cukkinit. Ezt is tegyük a tába.
Keverjük a darált húshoz a párolt rizse, sózzuk és borsozzuk meg. A sajtot vágjuk apró kockákra és ezt is keverjük a masszába.
2 tojást egy kis tálban pici sóval jól elkevrünk és ráöntjük a húsos masszára. Ezzel megtöltjük a cukkinikat és a tököket. Mikor mind meg lett töltve és még maradt massza, akkor gombócokat csináluk és azt is a a tálba tesszük. Pici vajat teszünk mindegyik tetejére.
A maradék cukkinit és tököt kockára vágjuk és a tálba a töltöttek köré halmozzuk – pici sót és borsot rá. Rászórjuk az apróra vágott kaprot, aláöntünk egy deci vizet.
Az egészet szorosan lefedjük alufóliával és 200 fokon 45 percig sütjük. Ha puha minden akkor levesszük a fóliát. Megszórjuk reszelt sajttal és arra pici prézlit szórunk.
Visszatesszük a sütőbe és szép pirosra megsütjük. Kiszedjük egy tálra és az alul maradt puha aprólékot besűrítjük – behabarjuk és tetszés szerint ízesítjük! Tejjel vagy tejföllel és kellő mennyiségű liszttel.
A tányérra alulra a mártást tegyük és közepére a töltött cukkinit, tököt.

Add Comment