Kezdőlap » Receptek » Burrito

Burrito

A mexikói ételeket sokan kedvelik. Ízletes burritót készíthetünk házilag is. A zöldséges töltelék zamatosan fűszeres.

Hozzávalók négy személyre:
Tészta:
20 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
1 evőkanál olaj
1,5 dl víz
Töltelék:
1 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2 szár zellerszár
1 evőkanál olaj
2 paprika (ha lehet, eltérő színű)
1 doboz (40 dkg) leszűrt konzervparadicsom
1 kávéskanál chilipor
1 kávéskanál szárított oregánó
½ kávéskanál őrölt kömény
1 kávéskanál só
egy kevés apróra vágott chilipaprika
+ 5-10 dkg reszelt sajt díszítésnek

A vörös- és fokhagymát apróra vágjuk, a zellerszárat is feldaraboljuk, és az olajon néhány percig pároljuk.
A paprikákat kimagozzuk, és kis kockákra vágva a serpenyőbe rakva kissé megpároljuk.
A leszűrt, szintén feldarabolt paradicsomot ráöntjük, majd a chiliporral, oregánóval, köménymaggal, sóval és chilipaprikával ízesítjük. Lassú tűzön kb. 10 percig pároljuk.
A lisztet és a sót összekeverjük. A vizet és az olajat beleöntjük, majd gyorsan tésztát gyúrunk belőle.
Meglisztezett gyúródeszkára tesszük, és négy részre osztjuk. Mindegyik darabot kb. 25 cm-es vékony, kerek formára nyújtjuk.
Egy min. 25 cm átmérőjű serpenyőt felmelegítünk.
A tésztalapokat egymás után a forró serpenyőbe fektetjük és mindkét oldalukat 2 percig sütjük.
A megsült tésztát azonnal tiszta konyharuhára fektetve összetekerjük és becsomagoljuk, hogy meleg é puha maradjon. A zöldséges tölteléket és a sajtot a tálalás előtt töltjük bele.

Enchilada: A burritból enchidalát is készíthetünk. A burritókat tűzálló tálba fektetjük, majd 10 dkg reszelt sajtot szórunk rá és 220 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük. Kiváló fejes salátából, avokádóból, kukoricából és uborkából készült salátával.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készítsünk sütés nélkül tortát? Zuppa inglese torta

Hozzávalók: 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, 2 tasak vaníliás cukor, 6 …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük