Életünk.com Ezeket is nézd:
Ez a leves finom és egyben egészséges is, különlegessége pedig nem megszokott ízéből adódik. A brokkolit általában „sós” ízvilágban szoktuk meg, gyakran tálaljuk pl. sonkával, illetve sajttal valamilyen formában. Ez a leves viszont enyhén édes, így ezzel a kellemes változatossággal kényeztethetjük ízlelőbimbóinkat, amennyiben főzésre adjuk a fejünket. Elkészítése nem igényel túl nagy hozzáértést és előképzettséget, csak egy jó botmixerre lesz szükség.
Hozzávalók:
- brokkoli – jobb, ha friss, de a fagyasztott is megfelelő
- víz, amennyi a brokkolit ellepi
- só
- kevés liszt
- tejszín/tej
- cukor
- pirított zsemlekocka
Elkészítés:
A brokkolit előkészítjük, rózsáira szedjük és sós vízben puhára főzzük, majd botmixerrel simára, aprítjuk, ezt megtehetjük a lében, ha bírja a mixerünk, vagy előtte le is önthetjük róla egy edénybe, majd pedig vissza a krémes zöldségre.
Felforraljuk és tetszés szerinti állagúra sűrűsítjük egy tejes/tejszínes habarással. Ha tejszínt használunk, krémesebb, picit kiadósabb végeredményt kapunk. Végül ízesítjük, kell, hogy a sós íz is érződjön, amit kiegészítünk még 1-2 kanál cukorral, így nagyjából egyensúlyba kerül a kétféle íz. Melegen vagy hidegen, pirított zsemlekockával, vagy levesgyönggyel megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!
