Kezdőlap » Gasztronómia » Bécsi kávé és Mocha elkészítése

Bécsi kávé és Mocha elkészítése

A bécsi kávé a kávéházak tradicionális hazájából, Bécsből származik, vagyis egy hagyományos ausztriai italról van szó. Ha igazi bécsi kávét szeretnénk készíteni, akkor szükségünk lesz hozzá minimum két bögrényi, lehetőleg tradicionális bécsi kávéra, minimum egy fél bögrényi magas zsírtartalmú tejszínhabra, valamint ízesítésképpen vegyünk valamennyi szegfűszeget, vagy őrölt fahéjat valamint szerecsendiót is. A bécsi kávé elkészítéséhez öntsük a kávét két bögrébe, hiszen két adagot készítünk majd. Mindkét adag kávé tetejére nyugodtan, bőségesen tegyünk a tejszínhabból, és az egész krémes italt hintsük meg ízlés szerint finoman szegfűszeggel, fahéjjal vagy szerecsendióval. Ha minden készen van, fogyasszuk el a tradicionális bécsi kávénkat, hiszen ez igazi ínyenceknek való ital. A másik kávékülönlegesség, a mocha egy kikötőről kapta a nevét, amely a Vörös- tengeren található, méghozzá egészen pontosan Jemenben. Ez a település a 15-17 században a legfőbb kereskedelmi központnak számított a kávékereskedelem szempontjából. Ahhoz, hogy tökéletes mochát tudjunk készíteni, vegyünk csészénként 7-8 gramm finomra őrölt kávét. Ha kissé erősebben szeretjük a kávét, akkor a szokásos 7-8 grammtól többet, 14 grammnyi kávét is vehetünk csészénként. Emellett ízlés szerinti cukorra lesz még szükségünk. A mocha elkészítéséhez a finomra őrölt kávét, az ízlés szerinti cukrot, és a szükséges mennyiségű vizet tegyük fel forralni néhány percig. Mivel ebben az esetben a kávé és a cukor együtt van a vízben, ezért a nyugat-európai emberek számára kissé szokatlan lehet, ennek a tradicionális keleti kávénak az íze.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Pulykaragus szélesmetélt

Hozzávalók4 személyre: 22 dkg szélesmetélt 45 dkg pulyka vagy csirkehús vékony csíkokra vágva 2 evőkanál …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük