Kezdőlap » Egészséges életmód » Bazsalikom: a királyi fűszer szerepe az egészséges életmódban

Bazsalikom: a királyi fűszer szerepe az egészséges életmódban

A bazsalikom neve a görög “basileus”, és az “ozein” szavakból származik: a kifejezés “királyi illat”-ot jelent, és valószínűleg a növény különösen aromás illatára vezethető vissza. A fűszernövény valószínűleg Indiából származik, a XII. század óta Közép-Európában is ismert – ezenkívül Ázsia teljes területén, Közép-, és Dél-Amerikában is széles körben használják.
A bazsalikom fő összetevői az illóolajok. A különböző ízű változatokban eltérő összetételben találhatóak meg. A legfontosabb aromaanyagok a cineol, linalool, citral, estragol, eugenol és methyl- cinnamát. Egyéb hatóanyagai például a kámfor, ocimen, geraniol, methyl-eugenol, és a fahéjsav-észter. A citromosabb illatú fajták például nagyobb mennyiségben tartalmaznak citralt.
A bazsalikom egyes összetevőinek állatkísérletek eredményei alapján rákkeltő hatást tulajdonítanak: azt, hogy az emberek egészségét is veszélyeztetheti, azonban nem sikerült egyértelműen kimutatni. Pozitív hatásai ezzel szemben biztosak: a bazsalikomból készült illóolaj segít a rovarcsípések ápolásában, az idegesség okozta álmatlanság legyőzésében, illetve csillapítja a migrénes tüneteket.
A legjobb, ha szárított bazsalikomlevelek helyett friss bazsalikomot használunk ételeinkhez. A konyhában, vagy erkélyen termesztett, cserepes fűszernövények új ízt adhatnak ételeinknek, és egészségünk szempontjából is kedvezőbbek.
A bazsalikom remekül illik a halételekhez, zöldfűszeres szószokhoz, szárnyas húsokhoz, burgonyához, és például a tojásrántottába. A zöldséglevesek, saláták ízét rendkívül feldobja egy kis bazsalikom hozzáadása. A mennyiséggel kapcsolatban legyünk óvatosak: a bazsalikom csípős, borsos íze miatt csak mértékkel adjuk az ételhez.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan nassolhatunk egészségesen

Ha nőnek születtél, akkor valószínűleg tudod milyen nassolás közben bűntudatott érezni. De ha éhesek vagyunk, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük