Kezdőlap » Receptek » Barackos túrótorta

Barackos túrótorta

Hozzávalók a kemény tésztához:
14 dekagramm finomliszt
5 dekagramm porcukor
1 késhegynyi sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
8 dekagramm vaj
1 evőkanál hideg víz

Hozzávalók a piskótához:
14 dekagramm porcukor
3 darab tojás
10 dekagramm finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás pudingpor

Hozzávalók a túrós krémhez:
20 dekagramm őszibarack konzerv
30 dekagramm tehéntúró
8 dekagramm porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 citrom leve
25 gramm zselatin
3 deciliter habtejszín

Hozzávalók a töltelékhez:
10 dkg sárgabaracklekvár

Hozzávalók a díszítéshez:
10 dekagramm darabolt mandula
20 dekagramm őszibarack konzerv
1 csomag tortazselé
1 deciliter habtejszín

Elkészítése:

A kemény tészta elkészítése:
Elkeverjük a sütőport a lisztben, majd a maradék hozzávalót hozzáadjuk, és elkezdjük egyenletes tésztává gyúrni. Ebből egy keményebb tészta lesz. Kivajazunk egy kerek tortaformát, és egyenletesen elnyomkodjuk benne a tésztát. Megszurkáljuk villával, majd 200°C-on negyed órát sütjük.
Míg sül, addig elkészítjük a piskótát.
Ha megsült, leszedjük a formáról és hagyjuk kihűlni. Elmossuk a formát.

Piskóta elkészítése:

Habosra keverjük robotgéppel az egész tojásokat, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a cukrot, ezután tovább keverjük. A lisztet, pudingport sütőport, összekeverjük és hozzáadjuk a tojásos masszához. Jól elkeverjük. Beleöntjük a kivajazott tortaformába és 180°C-on sütjük egy bő negyed órát.
Miután kihűltek, kettévágjuk a piskótatésztát. A kemény tésztát egy tányérra tesszük, megkenjük baracklekvárral, és rátesszük a piskótatészta alját. Egy tortagyűrűvel körbefogjuk. Ekkor elkezdjük elkészíteni a túrós krémet.

Túrós krém elkészítése:

Kis kockákra vágjuk a barackot, a zselatint a leírás alapján elkészítjük. Belekeverjük a túróba a cukrot, vaníliás cukrot, a citromlevet és a citromhéjat. A zselatint először pár evőkanál túróval elkeverjük, majd belekeverjük az egész túrós masszába. Kemény habbá verjük a tejszínt, majd amint zselésedni kezd a túrós massza, hozzáadjuk, és összekeverjük. Végül belekeverjük a barackot is, és a tortagyűrűs piskótalapra ráöntjük, elegyengetjük, és a másik piskótalapot a tetejére tesszük.
Hűtőben egy éjszakát pihentetjük.

A torta tetejének díszítése:

A tetejét feldíszítjük vékonyra szeletelt barackkal, és az elkészített (leírás szerint) színtelen tortazselét ráöntjük. Kemény habbá verjük a tejszínt, és a torta szélére simítjuk, majd díszítjük a mandulaszeletekkel.
A tejszínhab megdermedéséig pihentetjük.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Szász tojásos pite

Időigényes, de kiváló sütemény. Egy sütőtepsihez: Az élesztős tésztához: 40 dkg liszt 1 kocka élesztő …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük