Kezdőlap » Gasztronómia » Babkávé fajták és a kávékeverékek

Babkávé fajták és a kávékeverékek

Ha a kávéfajtákat kereskedelmi szempontból szeretnénk megkülönböztetni egymástól, akkor megkülönbözethetjük az arabica és a robusta kávéfajtákat. A kettő közül az arabica a jobb típus, és egyébként a kávé összességének a 70 százalékát az egész világon az arabica kávé adja. A másik kávéfajtát, a robustát sokkal inkább kávékeverékek alapjául és instant kávékhoz használják, de egyben ez az olcsóbb, hozzáférhetőbb kávé is. Arabica kávé termesztenek kis mennyiségben Etiópia, Kolumbia, Costa Rica, Nicaragua, és Kenya is, azonban vannak olyan országok is, mint például Vietnam, amelyek habár majdnem csak robusta kávét termesztenek, azért valamennyi arabica ültetvény is van az országban. A világ legdrágább és egyben legegzotikusabb kávéja Indonéziából származik, ez a Kopi Luwak, amely egy olyan kávécserjéből készül, amelyet egy állat már korábban elfogyasztott, megemésztett, majd ürített a szervezetéből. A kávénak igencsak gazdag, erőteljes, erős egzotikus íze van, amely emlékeztet a termőföldre, és egyben kissé karamelles, valamint csokoládés is. Elsősorban azért annyira drága, mert évente nagyon kevés, mintegy 200 kilogramm készül belőle, így az ára kilogrammonként elérheti az ezer dollárt is. Azonban a kávékészítők biztosítanak mindenkit afelől, hogy a kávészemeket megmossák, és megtisztítják a készítés előtt. Ha eredeti kávéról van szó, akkor egy adagon belül minden kávészemnek ugyanarról a területről kell származnia. Ezzel szemben a kávékeverékek különböző babszemek kombinációjából állnak.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A kávé későbbi története

A kávé történelme először csak a legendákon és mondákon alapult, azonban az 1600-as évektől kezdve …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük