Kezdőlap » Gasztronómia » Az eszpresszó

Az eszpresszó

Az eszpresszó, azaz „a jó ízlés fokmérője” kávéfajtának a történelme olyan régi időkre nyúlik vissza, amelyet nem sokan sejtenénk. Maga a kifejezés, vagyis az eszpresszó név annyit jelent, hogy „kívánsága azonnal elkészül”, és a kifejezés olasz eredetű. Amennyiben szeretnénk megkülönböztetni a filteres kávét, és az eszpresszót, vagy egyáltalán szeretnénk az eszpresszót elhatárolni valamilyen módon a többi kávétól, tudnunk kell, hogy az eszpresszó abban különbözik más kávéktól, hogy kevesebb koffeint tartalmaz, mint például a filteres kávé. Ez amiatt van így, mert maga a kávé lefőzési ideje is rövidebb, hiszen az eszpresszó egy olyan kávéfajta, amely gyorsan, néhány pillanat alatt elkészíthető, lényege a gyorsaság. Sokan azt gondolják, hogy az eszpresszó valamilyen különleges kávébab fajtából, valamilyen speciális, más kávébabból készül, azonban ez a feltételezés nem más, mint egy elterjedt tévhit, vagyis nem igaz, és nem is volt igazság alapja, azt kell hogy mondjuk hogy sohasem. Az eszpresszót két olyan tényező különbözteti meg a többi, például filteres kávéktól amely fontos, ez a pörkölésének a módszeres, és a kávébabok keveréke. A módszer, amellyel az eszpresszó kávét készítik, az az úgynevezett sötétre pörkölés, ennek a módszernek köszönhetően lesz az eszpresszónak olyan egyedi és különleges íze, illata, és aromája is egyben. Ha szeretnénk összehasonlítani, akkor az eszpresszót tovább pörkölik, mint más kávéfajtákat, hiszen így nyerheti el a babszem azt az erős, testet aromát, amely ezt a kávétípust jellemzi.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A kávé későbbi története

A kávé történelme először csak a legendákon és mondákon alapult, azonban az 1600-as évektől kezdve …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük