Az eszpresszó titka

Sokan mondják, főként kávészakértők, hogy az eszpresszó titka, a megfelelő minőségű víz. Mivel Magyarországon lakunk, egy olyan országban, ahol általában a legtöbb területen kemény a víz, ezért minden lakosnak érdemes lenne szűrni a vizet. Így van ez főképpen kávékészítés előtt, hiszen a szűrt vízből sokkal jobb kávé lehet készíteni. Az ilyen típusú vízszűréshez tökéletesen alkalmasak az asztali vízszűrők. Ezek a vízszűrők arra jók, hogy eltávolítsák a vízből az olyan szennyeződéseket, a klórt, a növény védőszert, az egyéb szerves anyagokat, a nehézfém tartalmat, és minden egyéb adalékanyagot, amelyet a vízhez adnak annak megtisztítása céljából. Ráadásul ha rendszeresen szűrt vízzel főzzük meg a kávénkat, akkor sokkal könnyebb dolgunk lesz a kávéfőző tisztítása terén is, hiszen nem kell annyiszor vízkőteleníteni a kávéfőzőnket majd. Azonban az eszpresszó titka nemcsak a tökéletes kellékek megfelelő kiválogatása, és a megfelelő kávé, vagy kávéfőző használata. Az eszpresszó főzésének titka valójában a gyakorlás is. Nagy valószínűséggel az első otthon lefőzött eszpresszónk nem lesz tökéletes, de még a második és a harmadik sem. Ez azért van így, mert az általunk kiválasztott eszpresszógép működését legalább annyira ki kell majd ismernünk, mint ahogy a kávédarálót, és az olyan apró részletekre való odafigyelést, mint például hogy mennyire daráljuk apróra, vagy éppen durvára a kávébabokat. És persze meg kell találnunk a számunkra megfelelő beállításokat is a kávéfőzőn, hogyan tudja a számunkra tökéletes eszpresszót lefőzni. Szintén fontos, hogy az eszpresszó elkészítése előtt melegítsük előre a porcelán csészét, és lehetőleg lefőzés után rögtön fogyasszuk el az eszpresszót, hiszen folyamatosan az állás közben veszít az aromájából.

Add Comment