Kezdőlap » Receptek » Almás-mákos sütemény

Almás-mákos sütemény

Hosszabb előkészítést igényel, de megéri a fáradtságot: könnyű és finom süteményt kapunk, amely még másnapra is megőrzi frissességét.

Egy sütőtepsihez:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2,5 dl langyos tej
5 evőkanál mazsola
4 evőkanál rum (helyettesíthetjük almalével)
15 dkg puha vaj
10 dkg sovány túró
20 dkg méz
2 tojás + 1 tojássárgája
2 késhegynyi őrölt fahéj

25 dkg tejszín
25 dkg darált mák
80 dkg alma (pl. Granny Smith, Boskop)
3 evőkanál citromlé
ízlés szerint porcukor

A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Az élesztőt feloldjuk a tejben, beleöntjük a mélyedésbe és elkeverjük egy kis liszttel. Letakarva harminc percig pihentetjük. A mazsolát beáztatjuk a rumba.

7,5 dkg vajat, a túrót, 10 dkg mézet, egy egész tojás, egy tojássárgáját, egy késhegynyi fahéjat és egy csipet sót elkeverünk. Az egészet alaposan összedolgozzuk az élesztős liszttel és letakarva, meleg helyen egy órán át kelesztjük.

A maradék vajat és mézet felforraljuk a tejszínnel. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a mákot és duzzadni hagyjuk. Közben a tepsit kibéleljük sütőpapírral.
Az almákat négyfelé vágjuk, meghámozzuk, majd lereszeljük és meglocsoljuk a citromlével. A másik tojással és a mazsolával együtt a mákos masszába keverjük. A tésztát újra átgyúrjuk, kinyújtjuk és a tepsire helyezzük. Egyenletesen rásimítjuk az almás-mákos masszát és újabb húsz percig kelesztjük.

A sütőt 200 fokosra előmelegítjük. A süteményt 35-40 percig sütjük. Ízlés szerint porcukorral meghintjük.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készítsek sajtos-fűszeres csirkét?

Nem is olyan drága, mégis laktató ebéd a sajtos-fűszeres csirke. Ugyan bármilyen filézett csirkehúsból nagyon …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük