Kezdőlap » Egészséges életmód » A zsírok, olajok, tej és tojás szerepe a koleszterinszegény táplálkozásban

A zsírok, olajok, tej és tojás szerepe a koleszterinszegény táplálkozásban

Ha a táplálkozási szokásaink módosításával szeretnénk változtatni magas koleszterinszintünkön, csökkentenünk kell a zsírbevitelt, ezen belül elsősorban az állati eredetű zsiradékok fogyasztását. Milyen szerepet játszanak a táplálkozásban a zsírok, olajok? Fogyaszthatunk-e tojást és tejtermékeket, ha igen, mekkora mennyiségben?
Korlátozzuk a vaj, állati zsír, kókusz-, vagy pálmazsír használatát. Figyeljünk oda a különböző szószok, mártások zsírtartalmára, a majonéz használatát igyekezzünk kerülni. A felsorolt élelmiszerek telített zsírsavtartalma különösen magas, és sok koleszterin található bennük. Helyettesítjük őket növényi alternatívákkal, például hidegen sajtolt olíva-, napraforgó-, tökmaj-, vagy lenolajjal. Mértékkel fogyasztva a zsírcsökkentett margarinok is megfelelő választást jelentenek. Ellenőrizzük, hogy nem tartalmaznak-e hidrogénezett zsírsavakat: ezeket mindenképpen kerülnünk kell a táplálkozásunkban.
A koleszterinszegény diéta alatt maximálisan bevihető koleszterinmennyiséget már egy darab tojássárgájával kimerítjük (250-300 mg). Figyeljünk a tojással készült élelmiszerek koleszterintartalmára, mint például a tésztás fogások, vagy a sütemények.
A zsírban gazdag tejtermékek relatív magas koleszterintartalommal rendelkeznek. Kerüljük a teljes tejet, a teljes tejből készült, zsíros tejtermékeket, a tejszínt, tejszínhabot, tejfölt. A tejtermékek közül válasszuk inkább a sovány tejet (1,5%-os, vagy még alacsonyabb zsírtartalommal), sovány túrót, zsírszegény vagy sovány sajtokat.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Egészségesen zöldséggel és gyümölccsel – hány adag szükséges naponta?

A táplálkozástudományi szakértők általában napi (legalább) 5 egységnyi zöldség, vagy gyümölcs fogyasztását ajánlják mindenkinek. Legtöbbünknek …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük