Életünk.com Ezeket is nézd:
Ha a táplálkozási szokásaink módosításával szeretnénk változtatni magas koleszterinszintünkön, csökkentenünk kell a zsírbevitelt, ezen belül elsősorban az állati eredetű zsiradékok fogyasztását. Milyen szerepet játszanak a táplálkozásban a zsírok, olajok? Fogyaszthatunk-e tojást és tejtermékeket, ha igen, mekkora mennyiségben?
Korlátozzuk a vaj, állati zsír, kókusz-, vagy pálmazsír használatát. Figyeljünk oda a különböző szószok, mártások zsírtartalmára, a majonéz használatát igyekezzünk kerülni. A felsorolt élelmiszerek telített zsírsavtartalma különösen magas, és sok koleszterin található bennük. Helyettesítjük őket növényi alternatívákkal, például hidegen sajtolt olíva-, napraforgó-, tökmaj-, vagy lenolajjal. Mértékkel fogyasztva a zsírcsökkentett margarinok is megfelelő választást jelentenek. Ellenőrizzük, hogy nem tartalmaznak-e hidrogénezett zsírsavakat: ezeket mindenképpen kerülnünk kell a táplálkozásunkban.
A koleszterinszegény diéta alatt maximálisan bevihető koleszterinmennyiséget már egy darab tojássárgájával kimerítjük (250-300 mg). Figyeljünk a tojással készült élelmiszerek koleszterintartalmára, mint például a tésztás fogások, vagy a sütemények.
A zsírban gazdag tejtermékek relatív magas koleszterintartalommal rendelkeznek. Kerüljük a teljes tejet, a teljes tejből készült, zsíros tejtermékeket, a tejszínt, tejszínhabot, tejfölt. A tejtermékek közül válasszuk inkább a sovány tejet (1,5%-os, vagy még alacsonyabb zsírtartalommal), sovány túrót, zsírszegény vagy sovány sajtokat.
