Kezdőlap » Egészséges életmód » A kardamom: az értékes fűszer jótékony hatásai egészségünkre

A kardamom: az értékes fűszer jótékony hatásai egészségünkre

A kardamom a sáfrány, illetve a vanília mellett a világ legdrágább fűszernövényeinek egyike. A gyömbérfélék családjához tartozó kardamom elsősorban az ázsiai konyhában közkedvelt. Ázsiában a csípős ételekhez használják – mint például az indiai curry -, ezenkívül a kávét, teát is szívesen ízesítik vele. Európában a kardamomot legtöbbször a karácsonyi süteményekbe: mézeskalácsba, különféle fűszeres kekszekbe, illetve a forralt bor készítéséhez használják.
A kardamomnak két típusát különböztetjük meg: létezik zöld, és fekete változat. Mindkettő használatos fűszerként, különböző ételekhez. A magvak illóolajokat tartalmaznak, melyek a jellegzetes aromát kialakítják. A kardamomot általában nem magában használjuk fel, hanem fűszerkeverékek alkotóelemeként. A zöld kardamom édeskés, csípős, míg a fekete kardamom inkább fanyar ízvilággal bír.
A kardamommagok illóolaj-tartalma egészségünkre is pozitív hatással lehet. Elsősorban az emésztést, a gyomor-bél traktus működését segíti, enyhíti a puffadást. Gyomortáji fájdalmak esetén görcsoldó, nyugtató hatást fejt ki, ezzel csillapítva a tüneteket. Gyomorproblémák esetén a kardamom fogyasztása tea formájában ajánlott. A kardamomteát további, emésztést segítő gyógynövényekkel dúsíthatjuk, mint például a borsmenta.
Az egzotikus fűszer ezenkívül a kellemetlen szagú lehelet ellen is segítséget nyújt, amennyiben a kardamommagvakat egészben fogyasztjuk, és alaposan megrágjuk. Egyes országokban ezért alkoholos italok, vagy erős aromájú ételek, például fokhagyma evése után néhány kardamommagot is elfogyasztanak. Az arab országokban a kardamomot afrodiziákumnak tartják, illetve hangulatjavító hatást tulajdonítanak neki.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen az egészséges cipő?

Nem magas a sarka, rugalmas a talpa, nem szorít sehol, de nem is túl bő, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük