Kezdőlap » Étel » Milyen jótékony hatása van a kovászos uborkának?

Milyen jótékony hatása van a kovászos uborkának?

Nyár beköszöntével, a szabad földön termesztett uborka megjelenésével egyre többször hallunk a kovászos uborka jótékony hatásáról. Nem mintha egész évben nem lenne egészséges a fogyasztása, hanem azért mert kevés ráfordítással finom és tápanyagokban gazdag, ugyanakkor kalóriaszegény savanyúságot varázsolhatunk a család asztalára. Az érlelés hatására a tetejére helyezett kovászos kenyérből tejsav keletkezik ami hatékony a bélflóra és a gyomor egészséges működése szempontjából. Nem hagyható figyelmen kívül hogy az erjesztéssel készített uborkában található jótékony baktériumokat nem lehet túl adagolni, annyit ehetünk belőle amennyi jól esik. Figyelemre méltó a benne lévő ásványi anyag, a magnézium és a vas, valamint a B12 vitamin magas ...
kovászos-uborka.jpg

Nyár beköszöntével, a szabad földön termesztett uborka megjelenésével egyre többször hallunk a kovászos uborka jótékony hatásáról. Nem mintha egész évben nem lenne egészséges a fogyasztása, hanem azért mert kevés ráfordítással finom és tápanyagokban gazdag, ugyanakkor kalóriaszegény savanyúságot varázsolhatunk a család asztalára.

Az érlelés hatására a tetejére helyezett kovászos kenyérből tejsav keletkezik ami hatékony a bélflóra és a gyomor egészséges működése szempontjából. Nem hagyható figyelmen kívül hogy az erjesztéssel készített uborkában található jótékony baktériumokat nem lehet túl adagolni, annyit ehetünk belőle amennyi jól esik. Figyelemre méltó a benne lévő ásványi anyag, a magnézium és a vas, valamint a B12 vitamin magas koncentrációja. Ezen kívül bőven tartalmaz még káliumot foszfort és kalciumot, vitaminból pedig említésre méltó a C, és A vitamin, valamint a B vitamin több fajtája.

Nem csak az uborkát fogyaszthatjuk, hanem a levét is ami nem csak élettani szempontból pozitív, hanem melegben kiváló szomjoltó is.

Mivel természetes úton erjed tartósító szert nem tartalmaz, ami nem elhanyagolható.
Elkészítése egyszerű, a megmosott uborkát hosszában bevágva befőttes üvegbe rakjuk. Az üveg aljára ízlésünknek megfelelően tehetünk fűszereket, koriandert vagy mustármagot, de elmaradhatatlan a kapor és a fokhagyma. Utóbbi 2 hozzávaló szintén nagyon értékes tápanyagokat tartalmaz.
Egyes kutatások szerint az erjesztett eljárással készült ételek, így a kovászos uborka is nem csak testsúlyunkra van jó hatással, hanem hangulatjavító és agyserkentő is egyben.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

csirkemaj_rizotto_1274425_52582.jpg

Milyen étel a rizottó?

A rizottó olasz eredetű étel. Alapja a rizs, amelyet különféle zöldségekkel, húsokkal gazdagítunk. Az eredeti ...

1 hozzászólás

  1. Kabók Antalné

    Súlyos cukorbeteg vagyok, minden érdekel ami természetes anyagokból készíthető. Köszönöm a lehetőséget.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.