Kezdőlap » Étel » Hogyan készítsünk sütőtök krémlevest?

Hogyan készítsünk sütőtök krémlevest?

Az ősz egyik, legkedveltebb csemegéje a sütőtök, amelyet sokan fogyasztanak szívesen ilyentájt. A krémleves-imádók igazán boldogok lehetnek, hiszen ebből a zöldségből is rendkívül finom és édesen melengető fogást készíthetünk, röpke háromnegyed órán belül. Hogyan? Először is mossuk meg a tököt, majd vékonyan hámozzuk le a héját. Ezután vágjuk félbe és távolítsuk el belőle a magvas részt és aprítsuk körülbelül 2 cm-es kockákra. Egy edényben hevítsünk fel olajat, erre dobjuk rá a felkockázott sütőtök darabokat. Egy pici barna cukorral szórjuk meg, majd állandó kevergetés mellett pároljuk meg a zöldséget. Mikor a cukor már karamellizálódott és a tök elkezdett megpuhulni, öntsük fel annyi ...

Az ősz egyik, legkedveltebb csemegéje a sütőtök, amelyet sokan fogyasztanak szívesen ilyentájt. A krémleves-imádók igazán boldogok lehetnek, hiszen ebből a zöldségből is rendkívül finom és édesen melengető fogást készíthetünk, röpke háromnegyed órán belül.
Hogyan? Először is mossuk meg a tököt, majd vékonyan hámozzuk le a héját. Ezután vágjuk félbe és távolítsuk el belőle a magvas részt és aprítsuk körülbelül 2 cm-es kockákra. Egy edényben hevítsünk fel olajat, erre dobjuk rá a felkockázott sütőtök darabokat. Egy pici barna cukorral szórjuk meg, majd állandó kevergetés mellett pároljuk meg a zöldséget. Mikor a cukor már karamellizálódott és a tök elkezdett megpuhulni, öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ilyenkor lehet bele tenni ízlés szerint zöldségleves kockát, sót és fűszereket. Nagyon finom lesz, ha egy kis őrölt szerecsendióval megszórjuk.
Mikor a tök megfőtt, botmixer segítségével turmixoljuk össze az egészet. Kóstolás után, ízlés szerint még fűszerezhetjük, ízesíthetjük. Aki édesebben szereti, tegyen bele még cukrot, vagy mézet. Ha túl sűrű lett a levesünk, egy kis vízzel hígítsuk. Takaréklángra tegyük vissza a tűzhelyre és folyamatos kevergetés mellett csorgassuk hozzá a kb. 2 dl tejszínt. Folyamatosan keverés közben hagyjuk a tűzhelyen addig, míg újból elkezd egy picit forrni. Ha ez megtörtént, lezárhatjuk a tűzhelyet, kész is van a leves. Fontos, hogy felügyeljük, mert ha túlzottan felforraljuk, a tejszín kicsapódik és apró fehér pöttyök jelennek meg a levesünkben. Ez ugyan az ízének nem árt, de optikailag gusztusosabb, ha szép narancssárga.
Levesbetétnek készíthetünk hozzá pirított zsemlyekockát, baconszalonna csíkokat, de pirított tökmaggal, füstölt sajt kockákkal is isteni. Lustábbak vásárolhatnak készen kapható leves-gyöngyöt, de aki igazi sütőtök imádó, nagyon fogja szeretni csak úgy, magában is. Jó étvágyat hozzá!

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Miért jó a fondü?

A fondü különféle mártogatnivalók olvasztott csokoládéval vagy olvasztott sajttal való bevonása, attól függően, hogy inkább ...

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.