Kezdőlap » Ünnepek » Hogyan készítsünk húsvéti barackos kalácsot?

Hogyan készítsünk húsvéti barackos kalácsot?

A húsvéti sonka mellé igen ízletes, és már megszokott kísérője a kalács. Általában sós kalácsot fogyasztunk, de édes kaláccsal is kitűnő páros lehet a sonka. De tökéletes egy reggeli alapjaként, tejjel, kakaóval, dzsemmel, vagy vajjal is. Az aszalt sárgabarackot helyettesíthetjük bármilyen aszalt gyümölccsel, ízlés szerint. A kalács összeállítása roppant egyszerű, nem igényel nagy gyakorlatot, de türelem kell hozzá a sok pihentetés miatt. Ha nagyon sürgősen szeretnénk kalácsot készíteni, akkor a pihentetést felválthatja 1,5 órás kelesztés meleg helyen. Először is egy nagy keverőtálban keverjünk össze 40 dkg finomlisztet, egy zacskó élesztőport, vagy friss élesztőt/7gramm, 5dkg porcukrot (vagy két púpozott evőkanál), 2 teáskanál ...
aszaltbarackos2.jpg

A húsvéti sonka mellé igen ízletes, és már megszokott kísérője a kalács. Általában sós kalácsot fogyasztunk, de édes kaláccsal is kitűnő páros lehet a sonka. De tökéletes egy reggeli alapjaként, tejjel, kakaóval, dzsemmel, vagy vajjal is. Az aszalt sárgabarackot helyettesíthetjük bármilyen aszalt gyümölccsel, ízlés szerint. A kalács összeállítása roppant egyszerű, nem igényel nagy gyakorlatot, de türelem kell hozzá a sok pihentetés miatt. Ha nagyon sürgősen szeretnénk kalácsot készíteni, akkor a pihentetést felválthatja 1,5 órás kelesztés meleg helyen.
Először is egy nagy keverőtálban keverjünk össze 40 dkg finomlisztet, egy zacskó élesztőport, vagy friss élesztőt/7gramm, 5dkg porcukrot (vagy két púpozott evőkanál), 2 teáskanál sót, 1dl tejet, 3 tojást, és keverjük gépi keverővel 5 percig, vagy kézzel 8 percig.

Ezután adjunk hozzá 20 dkg vajat, és további 5 percig keverjük. Vegyünk elő 20 dkg aszalt sárgabarackot, és felezzük meg őket (nem muszáj). Tegyük ezt is a tálkába, de már csak kézzel (fakanállal) keverjük bele, alaposan eloszlatva. Az így elkészült tésztát beolajozzuk, és olajozott tálba tesszük, lefedjük és egy éjszakán át pihentetjük. A tészta ezáltal kemény, de mégis formázhatóvá válik.
Két 500grammos sütőformát kenjünk ki vajjal, ha szilikonos, vagy teflonos, akkor ez a művelet elmaradhat. Vegyük ki a hűtőből a tésztánkat, osszuk kétfelé, és a kivajazott sütőformába helyezzük. Most ismét hagyjuk pihenni 1-3 órát jó meleg helyen, amíg a kétszeresére nem nő.
Sütés előtt a tetejét felvert tojással megkenjük, és 200°C-on, vagy gáz 6-os fokozatán körülbelül 20 percig süssük, amíg a teteje szép aranybarnára nem sül. A sütőformában hagyjuk kihűlni, és máris fogyasztható, több napig friss marad.

Tápértékek: kalória:216kcal, fehérje:5g, szénhidrát:25g, zsír:11g, telített zsírsavak:6g, rost:1g, cukor:3g, só:0.8g.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

gyerek7.jpg

Mivel lepjük meg gyermekünket a szeretet ünnepén?

A karácsony a gyerekek kedvenc ünnepe, ezért minden szülőnek az első számú feladata ilyenkor az, ...

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.