Kezdőlap » Gasztronómia » A kávé megfelelő fogyasztása

A kávé megfelelő fogyasztása

Ahhoz, hogy tökéletes kávét tudjunk otthon főzni, nagyon sok összetevőnek és alapvető feltételnek teljesülnie kell, kezdve a megfelelő kávéfőzőtől egészen a megfelelő kávé kiválasztásáig. Azonban a lehető legtökéletesebb íz élmény elérése céljából a kávéfőzésnek mint folyamatnak is megfelelőnek kell lennie. Muszáj hogy a hőmérséklet, a nyomás, és a főzési idő hossza megfelelően párosuljanak a frissen őrölt kávéval. Azonban a kávé aromájának és ízeinek kivonásának a mértéke a maximális íz élmény szempontjából játszik kritikus szerepet, és persze az erősség szempontjából is. Ha egy kávét túl sokáig, túl hosszú ideig főzünk, akkor az már sajnos keserűvé válik, mert túl sok aroma-, és ...

Ahhoz, hogy tökéletes kávét tudjunk otthon főzni, nagyon sok összetevőnek és alapvető feltételnek teljesülnie kell, kezdve a megfelelő kávéfőzőtől egészen a megfelelő kávé kiválasztásáig. Azonban a lehető legtökéletesebb íz élmény elérése céljából a kávéfőzésnek mint folyamatnak is megfelelőnek kell lennie. Muszáj hogy a hőmérséklet, a nyomás, és a főzési idő hossza megfelelően párosuljanak a frissen őrölt kávéval. Azonban a kávé aromájának és ízeinek kivonásának a mértéke a maximális íz élmény szempontjából játszik kritikus szerepet, és persze az erősség szempontjából is. Ha egy kávét túl sokáig, túl hosszú ideig főzünk, akkor az már sajnos keserűvé válik, mert túl sok aroma-, és íz anyag kerül át a forró víz által az italba, szó szerint elég a kávé. Ez történik gyakran a kotyogós kávéfőzőbe, amikor nem megfelelően van használva a kávéfőző. A kávéfőző gép megvásárlásakor minden szempontból legyünk tekintettel arra, hogy olyan gépet válasszunk, amely biztosítani tudja számunkra a megfelelő főzési feltételeket, kezdve a főzési időtől és hőmérséklettől. Ha már sikerült lefőzni a megfelelő kávénkat, akkor nem árt, ha tudjuk azt is, hogy a kávé ideális fogyasztási hőmérséklete 60-70 Celsius fok. Ez azért van így, mert nagyon gyakran előfordulhat, hogy még a legjobb minőségű kávé is tönkremegy, ha több mint fél órán át tartják melegen. Nem is beszélve arról, amikor már elhűlt a kávé, hiszen akkor természetesen eltűnnek azon aromái, amelyek melegen még érezhetők.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Ausztrál kávéitalok

Az ausztrál kávéitalok igencsak jellegzetesek, hiszen nem téveszthetők össze önmagában egyik nemzet jellegzetes kávéitalaival sem, ...

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.